Kala

Turskafilee valkosipulin ja sitruunan kanssa


Ainesosat turskafileen valmistamiseksi valkosipulin ja sitruunan kanssa.

  1. Turska (tuore filee ilman ihoa ja luita) 600 grammaa
  2. Sitruuna 1 kpl
  3. 6 valkosipulinkynsiä
  4. Kasviöljy 20 millilitraa
  5. Jogurtti (ilman täyteaineita ja makuja) 100 millilitraa
  6. Kuivattu persilja maun mukaan
  7. Kurkuma 1 tl
  8. Suola maun mukaan
  9. Jauhettu musta pippuri maun mukaan
  • Tärkeimmät aineosat: Turska, Valkosipuli, Sitruuna
  • Tarjoilu 2 annosta

Inventory:

Tl, ruokalusikallinen, uuni, tarttumaton leivinastia, paperiset keittiöpyyhkeet, keittiöveitsi - 2 kpl, leikkuulauta - 2 kpl, pieni kulho - 2 kpl, alumiiniruokafolio, keittiön pultit, keittiölaatta, lautanen

Keittäminen turskafilee valkosipulin ja sitruunan kanssa:

Vaihe 1: valmista ainesosat.


Käynnistä, kytke virta ja lämmitä uuni 180 astetta. Pesemme sitten tuoreen turskafileen kylmän juoksevan veden alla, kuivaamme sen keittiöpyyhkeillä, laita leikkuulevylle ja leikkaa osiin, niiden koko riippuu toiveistasi.
Ripottele sen jälkeen kalanpalat kaikista puolista maun mukaan suolalla, mustalla pippurilla ja kuivatulla hienonnetulla persiljalla. Siirrämme turskan syvälle levylle ja annamme sen imeytyä maustearomissa 12-15 minuutin ajan.
Siihen väliin kuori valkosipuli ja huuhtele se sitruunalla kylmän veden alla. Sitten kuivaamme nämä tuotteet paperipyyhkeillä, asetetaan vuorotellen leikkuulaudalle ja jauhetaan.
Leikkasimme sitruunan 5 millimetrin paksuisiksi renkaiksi, pilkota valkosipuli hienoksi ja laita viipaleet pieniin kulhoihin. Laitamme keittiön pöydälle myös kaikki muut ainesosat, joita tarvitaan ruoan valmistukseen.

Vaihe 2: paista turska valkosipulin ja sitruunan kanssa.


Nyt otamme pienen arkin alumiiniruokafolioa, voitele se käsin ohuella kasviöljykerroksella, laita yksi osa kalaa keskelle, ripottele se hienonnetulla valkosipulilla, levitä muutama sitruunarengas kappaleen pinnalle ja kääri turska tiukasti folioon siten, että liitosten välillä ei ole halkeamia. .
Samalla tavalla valmistelemme jäljellä olevat kalanosat leipomiseen ja siirrämme ne tarttumattoman astian pohjalle jättäen pienen etäisyyden kunkin taitetun pussin väliin, 2 - 3 senttimetriä vapaata tilaa riittää. Sitten laitoimme vielä raa'an astian esilämmitettyyn uuniin 20 minuuttia.

Vaihe 3: valmista kastike.


Kun kala paistaa, valmista kastike. Kaada jogurtti syvään kulhoon, kaada kuivaan persilja, kurkuma, suola ja mustapippuri samaan kulhoon. Sekoitamme kaikki ruokalusikalla homogeeniseen konsistenssiin ilman kokkareita ja siirrymme keittämisen viimeiseen vaiheeseen.

Vaihe 4: Tuo astia täyteen valmiuteen.


20 minuuttia myöhemmin kala on paistettu kokonaan, keittotasojen avulla järjestämme uunilevyn uudelleen leikkuulaudalle, joka oli aikaisemmin asetettu työtasolle, ja jätämme turskan folioon hauduttaakseen toisen pari minuuttia.
Sitten vuorostaan ​​avaamme tyynyt huolellisesti, poistamme sitruunanrenkaat kalaviipaleista, piiskaamme jokaisen annoksen keittiölaatalla, laita ne lautasille, kaada 2-3 ruokalusikallista valmistettua kastikea ja tarjoile pöydälle suosikki lisukkeellasi.

Vaihe 5: tarjoa turskafileet valkosipulin ja sitruunan kanssa.


Turskafileet valkosipulin ja sitruunan kera tarjoillaan kuumana toisena pääruuana. Tälle lautaselle, lisukkeena, voit tarjota keitettyjä nuudeleita, riisiä, perunamuusia tai tuoreiden vihannesten salaattia. Kalan maku on mausteinen, siinä on herkkä happamuus ja voimakas valkosipulin tuoksu, joka pehmentää ruokahalua omaavaa jogurttikastiketta. Nauti herkullista ja yksinkertaista ateriaa!
Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- kuivatut persiljat voidaan korvata 6-7 oksalla tämän kasvin hienonnettuja vihreitä;

- mustan pippurin sijasta voit käyttää maustepippuria;

- jogurtti voidaan korvata smetalla.