Vihannekset

Peruna "Dauphin"


Perunan "Dauphin" keittämisen ainekset

  1. Peruna 1 kilogramma
  2. Kana muna 1 kpl
  3. Maitoa 1 kuppi
  4. Kovaa juustoa 200 grammaa
  5. Suuri valkosipuli 1 neilikka
  6. Voi 50 grammaa
  7. Jauhettu muskottipähkinä 0,3 tl
  8. Jauhettu musta pippuri maun mukaan
  9. Suola maun mukaan
  10. Perunamausteet maun mukaan
  • Tärkeimmät aineosat: peruna, maito, juusto
  • Tarjoilu 7 annosta
  • MaailmankeittiöRanskalainen keittiö

Inventory:

Leikkuulauta, Veitsi, Syvä kulho, Keittiön paperipyyhkeet, Karkea raastin, Lautanen, Pieni kulho, Haarukka, Tl

Keittoperuna "Dauphin":

Vaihe 1: valmista kova juusto.


Jauhaa kova juusto karkealla raastimella suoraan puhtaalle levylle. Jotta komponentti ei sää, kun valmistelemme muita komponentteja, kääri se tarttuvalla kalvolla ja jätä se sivuun hetkeksi.

Vaihe 2: valmista valkosipuli.


Kuori valkosipuli kuori veitsellä ja huuhtele hieman juoksevan veden alla. Levitämme kynsi leikkuulaudalle ja leikataan pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen. Murskattu komponentti siirretään puhtaaseen lautanen.

Vaihe 3: valmista voi.


Levitämme voita leikkuulaudalle ja leikkaa veitsellä pieniksi paloiksi. Murskattu komponentti asetetaan vapaaseen lautanen.

Vaihe 4: maitojuustokastikkeen valmistaminen.


Kaada maito pieneen kulhoon, mursi muna ja kaada 3/4 juuston kokonaismäärästä. Lisäämme tähän myös muskottipähkinää, maistaaksesi mustajauhettua pippuria, suolaa ja mausteita perunoille. Lyö huolellisesti haarukalla, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Kaikki, maito- ja juustokastike on valmis!

Vaihe 5: valmista perunat.


Kuori perunat veitsellä ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Pyyhi jokainen mukula kuivaksi keittiön paperipyyhkeillä ja laita se leikkuulaudalle. Leikkaa komponentti paksiksi ympyriksi 2 mm ja laita syvään kulhoon hetkeksi.

Vaihe 6: keitä perunat.


Hiero varovasti leivinastian pohja ja seinämät valkosipulin puolikkaalla. Sen jälkeen voitele useita paloja voita. Käynnistä uuni ja kuumenna se lämpötilaan 200 ° C. Sillä välin laita perunaympyrät ympyrään ympyrään niin, että ne tulevat kevyesti toistensa päälle. Varoitus: on parasta aloittaa lautasen muodostaminen leivinastian pohjan keskustasta ja siirtyä vähitellen reunoihin. Täytä nyt kaikki tasaisesti maitojuustokastikkeella ja levitä loput voinpalat päälle ja ripottele raastetulla kovalla juustolla. Laitoimme astian astian kanssa uuniin ja paistamme 45-50 minuuttia. Tänä aikana peruna on peitetty kultaisella juustokuorella ja se on tuoksuva. Määrätyn ajan kuluttua sammuta uuni ja ota muoto pois keittiökäsineiden avulla ja pane sivuun.

Vaihe 7: tarjoa perunat.


Valmiit perunat "Dauphin" puisella lastalla laitetaan erityiseen levyyn ja tarjoillaan. Tämä ruokalaji sopii hyvin paistettujen tai paistettujen liha-, kala- ja vihannessalaattien kanssa.
Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- yritä valita tällaisen ruuan valmistamiseksi samankokoiset perunat;

- minkä tahansa tyyppinen juusto sopii maitojuustokastiketta varten. Se voi olla venäjää, Kostromaa, Adygea-juustoa ja jopa Cheddaria;

- Reseptissä mainittujen mausteiden lisäksi voit käyttää maun mukaan myös muita mausteita.

Katso video: Peruna (Lokakuu 2020).