Paistaminen

Perunaharjapuu


Valmistusaineet perunaharjapuu

  1. Peruna (keskikokoinen) 6 kpl
  2. Muna 1 kpl
  3. Jauhot 3 kupillista
  4. Suola maun mukaan
  5. Paistettua kasviöljyä
  • Tärkeimmät aineosat Peruna, munat, jauhot

Inventory:

Veitsi, kulho, peruna-istukka, pöytä lusikka, vispilä tai sekoitin, vieritystappi, seula, pannu - 3 litraa, paksu pohjainen tai rasvakeitin, Skimmer, paperipyyhkeet

Keittäminen perunaharjapuusta:

Vaihe 1: Perunan taikinan keittäminen.


Kuori perunat, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä, kunnes se on valmis suolavedessä noin 20 minuuttia. Tyhjennä kaikki vesi ja anna perunoiden jäähtyä.

Nyt tehtävämme on kääntää perunamuusia tai pikemminkin homogeeninen (ilman kokkareita) perunamassa. Helpoin tapa jauhaa perunat on lämmin, joten älä anna sen jäähtyä liikaa. Ota työntäjä - viisi minuuttia, ja kaikki on valmis. On toinenkin tapa - voit ohittaa perunat lihamyllyn kautta, jos et hämmentä tarvetta purkaa ja pestä se.

Joten perunamassa on valmis. Vatkaa muna tasaiseksi rehevään massaan ja lisää perunamuusiin.

Sekoita perunamassan muna ja lisää suola. Kaada vähitellen esiseulotut jauhot ja vaivaa taikina. Älä lisää kaikkia jauhoja kerralla, saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän kuin resepissä ilmoitetaan. Peruna taikinan tulee olla pehmeää ja muovista.

Rullaa taikina kerrokseksi, jonka paksuus on noin 3-4 mm. Leikkaamme sen pitkiksi nauhoiksi, joiden leveys on 3 cm ja pituus noin 10-15 cm. Jokaisen nauhan keskelle teemme pitkän viillon.

Otamme nauhan, siirrämme yhden kärjen viiltoon ja käännämme sen läpi. Toista prosessi jokaisella palkilla. Samaan aikaan voit laittaa öljyn kuumenemaan.

Kaada öljy astiaan, jonka pohja on paksu (saadaksesi vähintään 5 cm korkeuden) ja kuumenna kiehuvaksi. Paista öljyssä perunaharjapuuta (kolme tai neljä kappaletta kerrallaan), kunnes vaaleanruskea. Ota valmiin harjapuu pois uralla lusikalla ja laita se lautaselle, joka on peitetty paperilla. Kun se on imeytynyt ylimääräiseen öljyyn, vaihda se. Pane harjapuu puhtaalle, kuivalle lautaselle.

Vaihe 2: Tarjoa perunaharjapuu.


Tarjoile herkullisia rapeita perunaharjapuita liemelle, kala- ja liharuokien lisukkeena tai vain hapankerman tai suosikkikastikkeesi kanssa.
Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- peruna taikinaan voit lisätä mausteita, valkosipulia tai raastettua juustoa, se tulee erittäin maukasta;

- Jotta peruna taikina olisi fluffy ja tasainen, voit vispilä keltuainen ja proteiini erikseen, kunnes paksu, vakaa vaahto ja vasta sitten lisätä se perunamuusiin.

Katso video: Saara Aalto goes Abba with Winner Takes it All! Live Shows Week 8. The X Factor UK 2016 (Heinäkuu 2020).