Paistaminen

Squash piirakka pekonilla


Ainesosat kesäkurpitsapiiran valmistamiseksi pekonilla

  1. 4 munaa
  2. Voi 50 grammaa
  3. Mozzarella 60 grammaa
  4. Parmesan 100 grammaa
  5. Maitoa 150 millilitraa
  6. Vehnäjauho 150 grammaa
  7. Kesäkurpitsa nuori 450 grammaa
  8. Suola maun mukaan
  9. Pippuri maun mukaan
  10. Leivinjauhe 1 tl
  11. Pekonia (ohuita nauhoja) 50 grammaa
  12. Kirsikatomaatit koristeeksi
  • Tärkeimmät aineosat: pekoni, kesäkurpitsa, tomaatti, munat, juusto, jauhot
  • Tarjoilu 6 annosta

Inventory:

Leipomotarvikkeet, keittiöveitsi, leikkuulauta, kuumakannujen pidikkeet, lautasen, vispilä, lastalla, pergamentti.

Sukkarinpiirakan valmistus pekonilla:

Vaihe 1: valmista taikina.


Ensin erota proteiinit ja lyö niitä ripauksella suolaa kunnes paksu ja vakaa vaahto.
Sekoita munankeltuaiset proteiineihin yksi kerrallaan. Kaada sitten sulatettu voi ja kylmä maito. Sekoita kaikki hyvin.
Siivilöi seulotut jauhot erikseen leivinjauheella, lisää se sitten muihin aineosiin ja vaivaa taikina.
Raasta lopuksi parmesani ja mozzarella, pippuri ja suola.

Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen, sinun pitäisi saada aika nestemäinen taikina. Tärkeintä on varmistaa, että se on melko yhdenmukainen.

Vaihe 2: tee kakku.


Huuhtele ja leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi ympyröiksi. Koska otamme nuoria vihanneksia, niiden kuori on pehmeää ja siemenet ovat hyvin pieniä, eikä mitään tarvitse kuoria.

Levitä leivinpergamentti muotin pohjalle ja kaada siihen taikinaa. Aseta muutama viipaletta kesäkurpitsaa seuraavan kerroksen kanssa ja ohuet pekonikaistaleet niistä. Kaada lisää taikinaa ja jatka kakun muotoilemista kerros kerrokselta. Päälle, kuten viimeiseen kerrokseen, tulee olla taikina.

Koristele kakku pestyillä kirsikkatomaateilla.

Vaihe 3: paista kesäkurpitsapiirakka pekonilla.


Paista kesäkurpitsa piirakkaa pekonin kanssa hyvin kuumennetussa uunissa keskilämpötilassa (180-200 astetta) 40 minuuttia, suunnilleen. Katso itse uunisi lämpötila ja kypsennysaika.
Valmiiden kesäkurpitsapiirteiden tulisi antaa jäähtyä jonkin aikaa paistamisen jälkeen, ja sitten ne voidaan jo poistaa muotista, leikata osiin ja palvella.

Vaihe 4: tarjoile kesäkurpitsapiirakasta pekonin kanssa.


Sukkarin piirakka pekonilla on runsas ja herkullinen. Pidän kesäkurpitsojen käytöstä. Piirakka sopii lounaalle ja illalliselle sekä vieraiden tapaamiseen. Auta itseäsi.
Bon ruokahalua!