Jälkiruoat

Maksan souffle hitaassa liesi


Ainesosat maksan keittämiseksi souffle multicookerissa

  1. Kanamaksa 800 grammaa
  2. Sipuli 2 kpl (suuri)
  3. Munat 3 kpl
  4. Taikinan leivinjauhe 1 tl liukumäellä
  5. Kerma 100-120 millilitraa
  6. Vehnäjauho 80 grammaa
  7. Jauha mustapippuria (tai paprikaseosta) maun mukaan
  8. Suola maun mukaan
  9. Kana mausta maun mukaan (valinnainen)
  10. Voi kulhon voitelemiseen
  • Tärkeimmät ainesosat
  • Tarjoilu 6 annosta

Inventory:

Hidas liesi, tehosekoitin tai lihamylly, sekoitin, keittiöveitsi, leikkuulauta, kertakäyttöiset paperipyyhkeet, ruokalusikallinen, syvä levy.

Keittäminen maksa souffle hitaassa liesi:

Vaihe 1: valmista maksa.


Valmistelemme maksan, otin kanan, koska siitä tuleva souffle osoittautuu herkemmäksi, ja se on sinänsä vähemmän rasvaa kuin sianliha tai naudanliha.
Ensinnäkin sulatan maksan aina ja tutkin sen hyvin, se on puhdistettava ja sappirakko poistettava, muuten maksa on katkera.
Puhdistetut eläimenosat on pestävä perusteellisesti juoksevalla vedellä ja kuivattava sitten kertakäyttöisillä paperipyyhkeillä.

Vaihe 2: valmista sipuli.


Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi juuri siten, että myöhemmin olisi kätevää rullata ne lihamallissa tai jauhaa ne tehosekoittimessa.

Vaihe 3: jauhaa maksa.


Jauha kananmaksa jauhatimellä tai tehosekoittimella, jos sinulla on riittävästi voimaa.

Sen pitäisi olla melkein nestemäinen massa. Lisää sipuliviivut siihen ja pilko kaikki uudelleen.

Vaihe 4: vaivaa maksa souffle-massaa varten.


Lisää sipulilla hienonnettu kananmaksa, lisää vehnäjauhoja, taikinan leivinjauhe, kaada kerma ja lyö kananmunat. Sekoita kaikki sekoittimella hyvin, jotta saadaan melko homogeeninen massa vaaleanpunaista viininpunaista. Lisää suola ja mausteet, sekoita uudelleen.

Vaihe 5: paista maksa souffle hitaassa liesi.


Voitele multicooker-kulho voilla ja laita siihen aiemmin valmistettu maksamassi. Sulje hidas liesi, valitse tila "Leivonta" ja aseta sen ajastimeen 35 - 40 minuuttia. Älä kuitenkaan kiirehti avaamaan laitetta, kun crock-potti soi hauskaa ilmoittaen, että kaikki on valmis. Anna soufflen seistä sisäpuolella 15-20 minuuttia ja tulee, sitten avaamisen jälkeen se ei pudota, jääden samaan ilmaan.
Sitten valmis maksa-souffle on levitettävä varovasti hitaasta liesistä ja tarjoiltava.

Vaihe 6: tarjoa maksan souffle.


Tarjoile maksan souffle lounaaksi tai illalliseksi, kun olet rakentanut minkä tahansa lisukkeen sen mukaan makuun, mikä parasta jotain kevyttä, esimerkiksi kasvissalaatti tai yksinkertaisesti hienonnettu suolakurkku. Voit koristella soufflen vihanneksilla ja smetalla, niin että pöydältä se näyttää vielä maukkaammalta.
Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- Kanamaksan sijasta voit käyttää naudanlihaa tai sianlihaa, mutta sitten se on jauhettava kahvimyllyssä kahdesti, muuten souffle ei ole niin hellä.

- Voit lisätä porkkanaa myös maksan souffeliin, mikä tekee ruoasta vielä ravitsevamman.

- Jotkut kotiäidit paistavat sipulia ensin kullanruskeaseen ja vaivaavat sen sitten taikinaan maksan souffiksi.