Paistaminen

Kefir-tortillat täytteellä


Ainesosat kefir-kakkujen valmistukseen täyteaineella

Tortilloille

  1. Kefiiri (vähintään 2,5% rasvaa) 1 kuppi
  2. Vehnäjauho 2 kupillista
  3. Sokeria 1/2 tl
  4. Soda 1/2 tl
  5. 1/2 tl suolaa

Juustotäyte

  1. Kalkkuna 250 grammaa
  2. Kananmuna 1 kpl (valikoiva)
  3. Tuoreet vihreät 1 iso nippu
  4. Suola maun mukaan

Paistamiseen

  1. Auringonkukkaöljy tarvittaessa
  • Tärkeimmät aineosat: Kefir, raejuusto, jauho
  • Tarjoilu 2 annosta

Inventory:

Paistinpannu, kuppi, paistinpannu, syvälevy - 2 kappaletta, kääntötappi, leikkuulauta, lasta, haarukka, ruokalusikallinen, keittiöveitsi, tarttuva kalvo.

Kefir-kakkujen valmistus täytellä:

Vaihe 1: Vaivaa taikina taikina.


Aloita lämmittämällä kefiiriä niin, että se ei ole kylmä. On parempi jättää se jonkin aikaa huoneenlämpötilaan tai ääritapauksissa kuumentaa kevyesti kattilassa matalalla lämmöllä.
Laimenna lämpimässä kefirissä sooda, sokeri ja suola, sekoita kaikki haarukalla ja kaada sitten seulotut vehnäjauhot ja vaivaa taikina. Jauhoja tulisi olla riittävästi, jotta taikina lopussa ei ole tahmeaa ja hyvin käsien takana, joten se voi tarvita enemmän kuin resepissä ilmoitetaan.

Rullaa vaivattu taikina palloksi, aseta syvälle levylle, peitä tarttuvalla kalvolla ja jätä päälle 20-30 minuuttia. Jos se ei ole kovin kuuma, anna massan seistä huoneenlämpötilassa, muuten on parempi laittaa se jääkaapissa.

Vaihe 2: Keitä juustotäyte.


Kun taikina on infusoitunut, valmista täyte. Minun tapauksessani tämä on suolaista juustomassaa tuoreilla yrtteillä. Valmistelemaan sitä vaivaa ensin raejuusto haarukalla ja pieni määrä suolaa. Lisään sitten raakaa munaa levylle sen kanssa, sekoitan kaiken huolellisesti ja ripottele lopuksi paljon hienonnettuja yrttejä (tämä voi olla persiljaa ja tilliä sekä korianteria ja sipulin höyheniä) ja sekoitan sitten kaikki huolellisesti saadakseen homogeenisen massan.

Vaihe 3: Muodostamme kefir-kakkuja täytellä.


Ota taikina pois ja laita se jauhoilla sirotellelle pinnalle. Rullaa massa paksuksi makkaraksi ja jaa sitten se useaan yhtä suureen osaan. Ja jokainen kefir-taikinapala, jossa on kääntötappi, muuttuu ohutksi kakkuksi.
Tulokseksi saatuihin kierroksiin laita juustomassa ja aseta se kakun keskelle. Nosta sormesi reunoista ja yhdistä ne yläosaan piilottamalla suolattu raejuusto ja vihreät tuotteen sisälle. Ja niin että kakku jää kakkuksi, rullaa se uudelleen kääntötapilla tai paina syntynyttä saumaa käsillään.

Vaihe 4: Paista täytetyt kefir-kakut.


Kuumenna pannu kasviöljyllä. Keitetyt kefir-kakut, jotka on täytetty keskilämmöllä. Keittäminen on välttämätöntä, kunnes tuotteet tulevat suuhun punaiseksi molemmilta puolilta.

Vaihe 5: Tarjoa täytetyt kefir-kakut.


Laita valmiit kefiirikakut valmistettuun lautaselle, odota vähän, kunnes ne jäähtyvät. Voit syödä ne polttamatta ja palvella ne pöydälle.

Täyteiset kefir-kakut ovat runsas aamiainen ja herkullinen iltapäivä välipala sekä miellyttävä lisä perheen lounaalle tai illalliselle. Ne katoavat lautaselta vähintään työvoimavaltaisilla piirakoilla, joten sinun on aina keitettävä enemmän niin, että kaikilla on tarpeeksi.
Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- Lihan täyttämistä varten kierrä tuoretta lihaa sipulilla, lisää suolaa, pippuria, lihamausteita ja yrttejä saatuun jauhelihaan. Levitä tällainen täyte ohuella kerroksella ja paista kakut sen kanssa vähän pidempään kuin muut, jotta lihalla on aikaa keittää.

- Juustotäytteen valmistaminen on vielä helpompaa: ota esimerkiksi juusto, kovaa tai kermaista tai jopa suluguni-juustoa. Raasta tai jauhaa tehosekoittimessa, lisää yrttejä tai valkosipulia, ja siinä kaikki! Aloita syntyvästä kakkuseoksesta ja paista ne.

- Kuinka keittää kefir-kakkuja kinkulla, voit lukea napsauttamalla tätä linkkiä.