Keitot

Tomaatti keitto


Ainesosat tomaattikeiton valmistamiseksi

  1. Tomaatit 1,5 kiloa
  2. Sipulia 2 kpl
  3. Porkkana 1 pala
  4. Valkosipuli 3 piikkiä
  5. Tomaattipasta 2 rkl
  6. Kananliemi 1 litra
  7. Voi 10 grammaa
  8. Oliiviöljy 3 rkl
  9. Suola maun mukaan
  10. Jauhettu musta pippuri maun mukaan
  11. Persilja maun mukaan
  • Tärkeimmät aineosat: sipuli, tomaatti, valkosipuli
  • Tarjoilu 8 annosta
  • Maailmankeittiö Romanian keittiö

Inventory:

Ruokalusikallinen, mittakuppi, keittiöveitsi, perunankuorintaveitsi, kulho - 3 kappaletta, lautanen, keittiöpyyhe, paksun pohjan ja kannen kastike (tilavuus 3 litraa), puinen keittiölaatta, keittiön paperipyyhkeet, tehosekoitin, keittokanna, syvä lautanen

Keittäminen tomaatti sosekeittoa:

Vaihe 1: valmista ainesosat.


Kuori ensin valkosipuli ja sipulit kuorista ja leikkaa kuori porkkanoista. Pestimme vihannekset tomaateilla kylmän juoksevan veden alla hiekasta ja kuivaamme keittiöpyyhkeillä. Sitten puolestaan ​​laitamme ne leikkuulaudalle ja leikkaamme. Leikkaa sipuli suuriin kuutioihin.

Porkkanat keskikokoisilla kuutioilla, joiden suurin koko on enintään 1 senttimetri.

Leikkaa valkosipuli enintään 5 millimetrin paksuisilla levyillä.

Leikkaa kuori tomaatista veitsellä perunoiden kuorimiseen ja poista niistä ihopaikka, johon varsi oli kiinnitetty. Kun olemme leikattaneet jokaisen tomaatin 4 - 8 osaan.
Levitämme siivut erillisiin puhtaisiin kulhoihin. Laitoimme keittiön pöydälle myös loput tuotteet ja mausteet, joita tarvitaan tomaattiesosekeiton valmistukseen.

Vaihe 2: muhenna ja keitä vihannekset.


Nyt otamme paksun pohjan syvän pannun, laitamme siihen vähän voita, kaada oliiviöljy ja laita se keskilämpötilaan. 1 - 2 minuutissa laita sipuli, valkosipuli ja porkkanat lämmitettyyn öljyyn.

Hauduta vihanneksia sekoittaen keittiölaatalla 3 - 4 minuuttia. Tänä aikana ne pehmenevät ja saavat vaalean kultaisen värin.

Kun näin tapahtuu, lisää tomaattipasta pannuun ja kaada kana- tai vihanneslieme.

Laitoimme sinne hienonnettuja tomaatteja ja sekoitamme ainekset puisella keittiölaatalla homogeeniseksi.

Kuumenna neste kiehuvaksi ja laske lämpö pienen ja keskipitkän välillä.

Sekoita sitten vihannekset uudelleen tasaiseksi ja peitä pannu kannella siten, että niiden väliin jää pieni rako. Keitä keitto 30 minuuttia.

Vaihe 3: Tuo keitto täyteen valmiuteen.


Kun vaadittu aika on kulunut, sammuta liesi ja jäähdytä keitetyt vihannekset 30 minuuttia. Sen jälkeen kun olemme kaataneet pannun sisällön puhtaan tehosekoittimen kulhoon ja sulje kansi. Kytkemme keittiölaitteen päälle suurimmalla nopeudella ja jauhamme vihannekset soseeksi. Tämä prosessi ei vie enää 2 minuuttia.

Aseta keittoastia kattilaan, jossa keitto keitettiin, ja kaada siihen vihannessose. Pyyhi vihannesmassi keittiölaatalla seulan läpi niin, että jäljelle ei jää liian paksuja paloja, joita sekoitin ei pystyisi käsittelemään.

Laitamme taas pannun vihannesmassalla keskilämpötilaan. Lisää suola ja mustapippuri maun mukaan. Sekoita keitto homogeeniseen konsistenssiin, kiehauta, sammuta liesi ja aseta se kannen alle 7-10 minuuttia. Kaada sitten astia kanan avulla syviin levyihin ja tarjoile.

Vaihe 4: tarjoa tomaattiposekeitto.


Tomaattikermakeittoa tarjoillaan kuumana tai kylmänä ruokapöydässä. Jokainen ruuan tarjoilu voidaan mausteta smetalla tai ripotella hienonnettuja yrttejä, korianteria, persiljaa, tilliä, vihreää sipulia. Tällainen keitto on miellyttävä maistaa paahtoleipää tai tuoretta kotitekoista leipää. Nauti siitä!
Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- Sarjaa mausteita voidaan täydentää mausteilla, kuten kuminan siemenillä, valkoisella pippurilla, maustepippurilla, kuivatulla basilikalla tai rosmariinilla.

- Kanan kannan sijasta voit käyttää vihannesrasvaa tai puhdistettua vettä.

- Voit halutessasi käyttää vain yhtä öljytyyppiä: joko voita tai vihanneksia.

- Sipulin sijasta voit käyttää purjoa tai punaista bulgarialaista sipulia.

- Keitetyt vihannekset voidaan hienontaa kattilassa olevalla upotettavalla sekoittimella. Sen jälkeen kun keitto on annettu kiehua ja jatka toimintaa reseptin mukaisesti.