Salaatit

Mimosa salaatti omena


Ainesosat salaatin "Mimosa with apple" valmistukseen

  1. Saury kala öljyssä 1 purkki (280 grammaa)
  2. Makea ja hapan omena 1 kpl (iso)
  3. 5-6 munaa
  4. Porkkana 200 grammaa
  5. Peruna 200 grammaa
  6. Sipuli 1 kpl (suuri)
  7. Majoneesi maun mukaan
  8. Puhdistettu vesi tarpeen mukaan
  9. Suola maun mukaan
  10. Valkoinen etikka 9% 120 millilitraa
  • Tärkeimmät aineosat: peruna, sipuli, porkkana, omena
  • Tarjoilu 1 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Keittiöveitsi - 3 kappaletta, leikkuulauta - 3 kappaletta, raastin, keittiön paperipyyhkeet, kattilaan (3 litran tilavuus), pannukaari (1 litran kapasiteetti), liesi, halkaisijalusikka, kulho - 5-7 kappaletta, purkitettu jakoavain, pöytähaarukka, siivilä, ruokalusikallinen - 2 kappaletta, vedenkeitin, muovikääre, jääkaappi, tarjoilulautanen.

Valmistus salaatti "Mimosa omena":

Vaihe 1: valmista ja keitä porkkanat perunoiden kanssa.


Tämän herkullisen salaatin resepti on yhtä vanha kuin koko maailmassa, ja jopa aloittelija, joka on vasta aloittamassa keittämistä, selviää siitä. Pese ensin perunat porkkanoilla pehmeällä keittiösienellä. Siirrämme nämä aineosat pannuun, kaada ne puhtaalla kylmällä vedellä 2-3 sormea ​​korkeammalle ja laita keskilämpötilaan. Kun neste on kiehuva, keitä vihannekset 15-25 minuuttia, kesto voi vaihdella koosta ja lajista riippuen. Kun ne ovat valmiita, siirrämme perunat ja porkkanat urallisella lusikalla pieneen puhtaaseen astiaan ja jäähdytämme ne täysin ajar-ikkunan lähellä.

Vaihe 2: valmista ja keitä munat.


Pesemme samalla kananmunat samalla tavalla, mutta varovasti, lähetämme ne pieneen kattilaan, täytä ne vedellä niin, että niiden taso on useita senttimerejä korkeampi kuin tämä tuote, ja laitamme viereiseen polttimeen, kytkettynä keskilämpötilaan. Lisää sitten pari rkl etikkaa ja kivisuolaa. Heti kun neste alkaa kiehua, merkitsemme ajan ja keitä kovaksi keitetyt kananmunat 10-11 minuuttia. Sitten, käyttämällä samaa raotettua lusikkaa, siirrämme ne kulhoon jäävettä ja annamme jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Vaihe 3: valmista sipulit.


Vaikka olemme peruselintarvikkeita, mutta tärkeät keitetyt ruuat jäähtyvät, harjoitamme muita ainesosia. Laitamme keskilämpötilaan vedenkeittimen, jossa on noin 130-150 millilitraa vettä, ja keitämme sen kiehuvaksi. Kuori sitten sipuli terävällä keittiöveitsellä, huuhtele se, laita se leikkuulaudalle ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi, olkiin puolirenkaisiin tai neljänneksiin, joiden paksuus on enintään 3-4 millimetriä. Siirrämme vihannesviipaleet pieneen kulhoon, lisäämme 100 millilitraa etikkaa ja kaada ne muutaman minuutin kuluttua kiehuvalla vedellä teekannuista. Jatka sipulin tuloksena saatua seosta 20 minuuttia. Sitten lepäämme siivilässä ja jätetään sinne käyttöön asti, jotta lasi on ylimääräistä nestettä.

Vaihe 4: valmista saury.


Avaa seuraavaksi purkkirurkki avaimella säilykkeille. Tyhjennä öljy varovasti siitä ja siirrä pieni kulho tai syvä levy. Poistamme pienet luut kalasta ja vaivaamme sen lihan pöydällä haarukalla ruunun tilaan.

Vaihe 5: valmista keitetyt munat.


Kuori sitten jäähdytetyt, keitetyt munat, pese ne, kuivata, erota proteiinit keltuaisista ja hiero ne suuressa hienossa tai keskikokoisessa raastimessa erillisiin puhtaisiin kulhoihin.

Vaihe 6: valmista keitetyt perunat ja porkkanat.


Poista sen jälkeen iho jäähdytetyistä perunoista ja porkkanoista ja jauhaa ne samoin kuin aiemmat aineosat, ts. Kananmunat, mutta eri kulhoissa.

Tässä tapauksessa on parempi käyttää suurta tai keskikokoista raastia.

Vaihe 7: valmista omena.


Nyt pestään omena, pyyhitään se paperipyyhkeellä uudella veitsellä, leikataan se kahteen yhtä suureen osaan, poistetaan niistä ydin kivillä sekä häntä ja leikataan varovasti kerros tiheää ihoa tonicin hedelmistä. Sitten me hieromme sen massaa karkealla raastimella erilliseen astiaan, laita loput tarvittavat tuotteet työtasolle ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 8: Tuo Mimosa omenasalaatin kanssa täyteen valmiuteen.


Otamme suuren litteän astian tai syvän salaattikulhon ja asetamme valmistetut tuotteet kerroksiin. Joten ensin jaamme kalakerroksen ja voitele se majoneesilla.

Lisäproteiini - majoneesi.

Sitten porkkanat - suola - majoneesi.

Sipulit - majoneesi.

Omena - majoneesi ja perunat - suola - majoneesi. Sitten ripotteleme muodostunutta tuotetta raastetulla munankeltuaisella, kiristä salaatti muovikäärellä ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi liottamista varten, ja sitten voit maistaa sen!

Vaihe 9: tarjoile Mimoosa omenasalaattia.


Mimosa-salaatti omenalla tarjoillaan jäähdytettynä. Ennen tarjoilua se on koristeltu tuoreiden yrttien, tillin, persiljan, korianterin tai kuviollisesti viipaloitujen tuoreiden vihannesten oksilla. Tämä namia on jaettu osiin erittäin huolellisesti erityisellä veitsellä, enemmän kuin keittiölaatalla, se auttaa säilyttämään lautasen kerroksellisen rakenteen.

Tällä salatilla on makea ja hapan maku ja selvä kalaaromi, ja sitä pidetään alkuruokana, vaikkakin se osoittautuu niin tyydyttäväksi, että se olisi erinomainen, erittäin ravitseva illallinen tai lounas. Nauti siitä!
Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- päätit muodostaa salaatin lautaselle? Sitten, jotta sen reunat osoittautuvat sileiksi ja kauniiksi, voit halutessasi käyttää erityistä rengasta tai sivua irrotettavasta leivontaastiasta;

- Jotkut emäntätyöt käyttävät voita kypsennyksen aikana, sanovat, että se antaa sille aromin herkempiä ja rikkaita. Tähän on useita tapoja. Ensimmäinen vaihtoehto: pehmentä ja rasvaa kerros perunaa sillä. Toinen vaihtoehto eroaa edellisestä vain siinä, että jäädytetty voi hienonnetaan hienoksi tai keskiraskaksi. No, kolmas menetelmä on erittäin mielenkiintoinen! Öljy sulatetaan millä tahansa sopivalla tavalla nestemäiseen tilaan. Jäähdytä sitten, yhdistä majoneesiin, ravista niitä vispilä tasalaatuiseksi ja impregnoi sitten kaikki soijapalaatti saadulla seoksella;

- Joskus lisää tämäntyyppisiin salaatteihin toinen kerros kovaa juustoa, joka on murskattu hienon raastin päälle.