Paistaminen

Kesäkurpitsa ja perunalaatikko


Ainesosat kesäkurpitsa- ja perunapullien valmistukseen

Ruokalaji:

  1. Kesäkurpitsa keskikokoinen 1 kpl
  2. 2-3 keskikokoista perunaa
  3. Tomaatti keskikokoisia 2-3 kpl
  4. Kovaa juustoa 150 grammaa

Kastike:

  1. Maitoa 1 kuppi
  2. Voi 70 grammaa
  3. Vehnäjauhoja 1 rkl
  4. Kana muna 1 kpl
  5. Valkosipulit keskikokoiset 3-4 kynsiä
  6. Suola maun mukaan
  7. Jauhettu musta pippuri maun mukaan
  • Tärkeimmät aineosat: peruna, kesäkurpitsa, tomaatti, juusto
  • Tarjoilu 5 annosta

Inventory:

Ruokalusikallinen, leikkuulauta, keittiöveitsi, lautasen - 4 kappaletta, muovikääre, paksuun pohjaan oleva pannu, puinen lastut, liesi, uuni, syvä leivonta-astia, lautanen, käsisatka, keittiön pistoolit, tarjoiluastia, keskimääräinen raastin

Keittäminen vuoat ja kesäkurpitsa kesäkurpitsaa ja perunaa:

Vaihe 1: valmista valkosipuli.


Levitämme valkosipulin leikkuulaudalle ja kuori sitä kuoresta, painamalla sitä hieman veitsen kärjellä. Pesemme sitten neilikka juoksevan lämpimän veden alla ja asetamme ne takaisin tasaiselle alustalle. Hienonna komponentit hienoksi käsillä olevien työkalujen avulla ja kaada vapaa lautanen.

Vaihe 2: valmista kesäkurpitsa.


Pesemme kurpitsa juoksevan lämpimän veden alla ja laita se leikkuulaudalle. Leikkaa reunat veitsellä ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Silputtu vihannes siirretään puhtaalle levylle.

Vaihe 3: valmista tomaatit.


Pestään tomaatit juoksevan lämpimän veden alla ja laitetaan leikkuulaudalle. Leikkasimme veitsellä sen paikan, johon hännä oli kiinnitetty, ja leikkaa nyt vihannekset ohuiksi ympyröiksi (samat kuin munakoisot). Hienonnettu tomaatti asetetaan varovasti puhtaalle levylle.

Vaihe 4: valmista kova juusto.


Hioma kova juusto käyttämällä keskimmäistä raastia suoraan leikkuulaudalle. Kaada sitten sirut puhtaaseen levyyn ja kääri ne tarttuvalla kalvolla, jotta se ei kiertyisi, kun valmistamme loput komponentit.

Vaihe 5: valmista perunat.


Kuori perunat veitsellä ja huuhtele huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla. Laita mukulat nyt leikkuulaudalle ja leikkaa hyvin ohut ympyrät. Silputut komponentit siirretään vapaalle levylle.

Vaihe 6: valmista kastike.


Pane astiaan, jonka pohja on paksu 50 grammaa Voi ja laita pienelle tulelle. Sekoita komponentti jatkuvasti puisella lastalla, aseta se nestemäiseen tilaan.

Kaada jauhot heti sen jälkeen varovasti astiaan. Varoitus: jatka kaiken sekoittamista niin, että ei muodostu palamia. Massan tulee sakeutua.

Kaada sitten lasi maitoa ohutvirtaisena ja lisää suolaa maun mukaan. Sekoita jatkuvasti lastalla ja seuraa, kun kastike alkaa paksua. Sammuta poltin nyt ja aseta astia sivuun.
Kun kastike on jäähtynyt, lisää muna, hienonnettu valkosipuli ja mustapippuri maun mukaan. Käytä manuaalista vispilä, lyö kaikki perusteellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen, tiheä massa.

Vaihe 7: valmista vuoka kesäkurpitsasta ja perunoista.


Voitele syvän leivinastian pohja ja seinämät jäljellä olevalla voilla. Levitämme tänne ympyröitä kesäkurpitsaa, perunaa ja tomaattia. On tärkeää: Tiivistämme kaiken hyvin tiiviisti, jotta astia ei leivonnassa hajota erillisiin osiin.

Kaada nyt kasvikset tasaisesti kastikkeella ja ripottele lopuksi raastettu kova juusto.

Käynnistä uuni ja kuumenna se lämpötilaan 180 ° C. Heti sen jälkeen laita muoto keskitasolle ja keitä astia 30 minuuttia kunnes pintaan ilmestyy kultainen kuori. Sammuta nyt uuni ja ota astia pois keittiökäsineiden avulla ja pane sivuun. Anna kattilan jäähtyä hieman!

Vaihe 8: Tarjoile kesäkurpitsa- ja perunalaatikoita.


Vielä kuuma vuoka, kesäkurpitsoista ja perunoista, leikattu osiin ja puisella lastalla, siirrämme muotista erityiseen levyyn. Tarjoile ruokapöydälle lisukkeena tai pääateriana, esimerkiksi lounaalla tai illallisella, leivän viipaleiden ja tuoreiden vihannessalaattien mukana.
Hyvää ruokahalua kaikille!

Reseptivinkit:

- Reseptissä mainittujen mausteiden lisäksi voit lisätä myös muita makuun makuun. Nämä ovat esimerkiksi "suneli-humalaa", jauhettua korianteria, tai seosta Provencalista tai italialaisista yrtteistä;

- niin että kastikkeeseen ei muodostu palamia, jauhot voidaan seuloa pienen suodattimen läpi;

- Haluttaessa astian pinta voidaan myös sirotella pienellä määrällä leivänmuruja.