Kastikkeet

Vihreä tomaattimurskain


Ainesosat vihreän tomaatin chroenoderin valmistukseen

  1. Tomaatit vihreät 1 kg
  2. Tuore chilipippuri (vihreä) keskikoko 4 kappaletta
  3. Keskikokoinen valkosipuli 1 pää
  4. Piparjuurijuuri 350 grammaa
  5. Karkea suola 1 rkl
  • Tärkeimmät aineosat: tomaatti, piparjuuri, valkosipuli
  • Tarjoilu 10 annosta
  • Maailmankeittiö

Inventory:

Leikkuulauta, veitsi, ruokalusikallinen, iso kulho - 2 kappaletta, tehosekoitin tai lihamylly, pieni raastin- tai valkosipulinpuristin, pieni kulho, lautanen, lautanen - lauta - 2 kappaletta, puoli litran lasitölkit - 2 kappaletta, kierretyt metallikannet - 2 kappaletta, syvä tarjoilukulho, kauha, kangaspyyhe - 2 kappaletta, keskimmäinen kansi kannella, liesi, jääkaappi, keittiön pihdit, astianpesuaine, keittiösieni, ruoka muovikäsineet, ruoka muovipussi

Kypsentämällä piparjuuria vihreistä tomaateista:

Vaihe 1: steriloi purkit kansilla.


Huuhtele ensin purkit varovasti kansilla juoksevan lämpimän veden alla. Keittiösieni pesuaineella auttaa meitä tässä. Ja säiliön puhtauden tarkistamiseksi riittää, että vedetään märät sormet lasin sisäseinää pitkin. Jos se lokeroituu, tölkit ovat valmiita jatkosterilointia varten. Asetamme astiat kaulan alapuolella puhtaalle kangaspyyhkeelle. Asetamme korkit heidän viereen.

Kaadamme nyt tavallisen kylmän veden keskimmäiseen pannuun ja panemme sen isoun tulen. Jotta neste kiehuisi nopeammin, peitä astia kannella. Välittömästi tämän jälkeen vähennämme tulipalon minimiin ja laitamme pienen kankaalla pyyhitetyn pyyheliinan, joka on taitettu neljä kertaa astian pohjalle (tämä on välttämätöntä, jotta purkit eivät rikkoudu käsittelyn aikana). Aseta sitten kannet varovasti kankaiden päälle ja steriloi 10 minuuttia. Käytetyn ajan kuluttua saamme kaiken ulos keittiöpihdillä ja asetamme sen ylösalaisin kuivalla kangaspyyhkeellä. Jätä astia tähän asentoon jäähtyäkseen huoneenlämpötilaan.

Vaihe 2: valmista tomaatit.


Huuhtele tomaatit huolellisesti juoksevan veden alla ja laita leikkuulaudalle. Leikkaamme vihannekset veitsellä kahteen tai neljään osaan ja kustakin leikkasimme sen paikan, johon hännän kiinnitettiin. Murskatut komponentit siirretään suureen kulhoon ja asetetaan väliaikaisesti syrjään. Varoitus: vihreät tomaatit - tämä on eräänlainen vihannes, jonka ulkopinta ja kirkas vihreä väri ovat melkein smaragdisia. Ne ovat erittäin maukkaita, mehukkaita ja, mikä tärkeintä, makeita. Siksi, kun valitset komponenttia markkinoilla tai ruokakaupassa, muista maistaa se niin, että sinulle ei tarjota vielä kypsätöntä tomaattia.

Vaihe 3: valmistele piparjuurijuuri.


Pestään piparjuurijuuri juoksevan veden alla ja laitetaan leikkuulaudalle. Kuori komponentti nahoista veitsellä ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Murskattu juuri siirretään puhtaalle levylle.

Vaihe 4: valmista valkosipuli.


Levitämme valkosipulin pää leikkuulaudalle ja veitsellä jaamme neilikka. Paina nyt veitsen kumpaakin reunaa varovasti ja poista kuori puhtailla käsillä.

Pestään komponentti juoksevan veden alla ja laitetaan se puhtaan lautanen.

Vaihe 5: Valmista chilipaprikat


Pestään chili juoksevan veden alla ja laitetaan leikkuulaudalle. Varoitus: Käsien polttaminen on parasta käyttää niissä elintarvikelaatuisia muovikäsineitä. Leikkaa häntä veitsellä ja poista siemenet valinnaisesti. Tärkeää: ne antavat lautaselle ilmellisemmän terävyyden, joten jos haluat tehdä kastikkeesta herkempää, suosittelen poistamaan siemenet vihannesta. Jauha komponentti nyt kappaleiksi ja siirrä puhtaaseen lautanen.

Vaihe 6: valmista piparjuuri vihreistä tomaateista.


Aseta tehosekoittimen kulhoon piparjuurijuurin palat ja jauhaa suurella nopeudella tasaiseksi. Varoitus: meidän pitäisi saada ohut sirut. Sitten siirrämme komponentin suureen kulhoon ja laitamme sen sijaan vihreiden tomaattien ja chili-paprikoiden palat astiaan.

Jatkamme vihannesten pilkkomista, kunnes niistä tulee perunamuusia. Kaada massa yhteiseen kulhoon ja mene valkosipulin päälle.

Jauhaa ainesosa valkosipulimyllyllä tai hienolla raastimella ja kaada se myös säiliöön tomaattien ja piparjuurien kanssa. Kaada nyt suola tähän ja sekoita kaikki ruokalusikallisella huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

On tärkeää: jos sinulla ei ole kädessä tehosekoitinta, älä huolestu, voit korvata sen jauhatimella. Käytämme tässä tapauksessa varastoa välttämättä hienolla grillillä, laittamalla muovinen ruokalaukku reunaan. Tämä on tehtävä niin, että piparjuurimehu ei pääse silmiin tai nenään, koska se on erittäin pistävä ja terävä.

Kun ratsastelija on valmis, kaada se valkosipulin avulla puolen litran lasipurkkeihin ja sulje kannet tiukasti. Laitoimme kastikkeen jääkaappiin varastointia varten ja päivässä voimme palvella sen ruokapöydälle.

Vaihe 7: tarjoile piparjuuri-porkkana vihreistä tomaateista.


Kun vihreän tomaattimurskaaja on valmis, ota purkki jääkaapista ja laita kastike syvään kulhoon. Tarjoamme sitä ruokapöydälle kaikenlaisten ruokien kanssa. Se voi olla esimerkiksi leivottu tai paistettu peruna, liha. Keitetyt eri tavoin, lihahyytelö, samoin kuin tavallinen leipä. Esimerkiksi mieheni rakastaa levittää piparjuuriota suolaisten leipomotuotteiden parissa ja syödä teetä, kuten adjikaa. Periaatteessa tämä on sellainen kastike, vain terävämpi ja keitetyt hieman eri tavalla.
Bon ruokahalua!

Reseptivinkit:

- tällainen kastike voidaan varastoida kahdesta viikosta useisiin kuukausiin;

- Hrenoderin valmistukseen on parasta käyttää vihreää chilipippuria, koska se ei ole niin terävä kuin punainen, jos et käytä sen siemeniä.

- Voit myös käyttää ruokakomeroa tai kellaria säilytä kastike. Tärkeintä on, ettei suoraa auringonvaloa saa olla, ja myös kylmän pitäisi olla.